Prepara la taza perfecta de té
Preparar correctamente tu taza de té es esencial para que la infusión extraiga al máximo todas las propiedades de la hoja de té, potencializando
la gran variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes, logrando para nuestros sentidos sabores y aromas exquisitos.
Modo de preparación:
1. Calienta el agua hasta llegar a la temperatura deseada.
(Checar temperaturas óptimas en la tabla)
Utiliza un termómetro para líquidos para medir la temperatura del agua.*
2. Con una cuchara tetera (chica) viértela cantidad indicada de té dentro del infusor.(Aprox. 2gr ó 1 cucharadita por cada taza)
3. Cuando llegue a la temperatura deseada (nunca hirviendo), vierte el agua caliente dentro del infusor.
La temperatura forma parte clave a la hora de preparar té, ya que si el agua esta muy caliente las hojas podrían quemarse, lo que modificaría el sabor deseado.
4. Deja reposar las hojas dentro del agua caliente el tiempo que se requiera dependiendo el tipo de té.
(Checar tiempo de infusión en la tabla)
5. Saca el infusor con las hojas al llegar al tiempo requerido. Al preparar té, es muy importante remover las hojas de la infusión a tiempo ya que remojarlas en exceso provoca que la infusión adquiera un sabor mas amargo. Un cronómetro es bastante útil para medir con exactitud el tiempo de infusión.
Si así lo deseas agrega azúcar, miel, limón o leche al gusto.
En mi opinión, yo siempre tomo mi té sin aditivos, para así deleitar puramente la complejidad del cuerpo, los olores y sabores de mi taza de té. Pero en gustos se rompen géneros, así que no dudes en experimentar diferentes maneras de preparar tu infusión.
* Si no cuentas con tetera con temperaturas reguladas o un termómetro a la mano, justo cuando el agua comience a hervir (el agua hierve a 100 °C), apaga el fuego y déjala reposar:
3 min. para el té Blancos y Verdes
2 min. para el té Oolong
1 min. para el té Negro y el Pu-erh.
TÉ HELADO:
Para preparar té helado, sigue las instrucciones de preparación con temperatura y tiempo del té caliente.
Pero DOBLA la cantidad de hebras de té.
Cuando esté listo en caliente cuela sobre un recipiente con mucho hielo (2/3 del vaso aprox)
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